Kasza gryczana porośnięta to gryka, która została zasiana, a następnie pozostawiona na krótki okres czasu, aby zaczęła kiełkować. Proces ten może być bardzo korzystny dla zdrowia człowieka. Zastanówmy się, jakie korzyści może zapewnić kiełkująca gryka.
Kiełkująca kasza gryczana zawiera więcej enzymów, które mogą pomóc w rozkładaniu składników odżywczych, dzięki czemu są łatwiejsze do wchłonięcia przez organizm.
Zwiększona zawartość witamin i minerałów: Kiełkująca kasza gryczana może zawierać więcej witamin (takich jak witamina C i witaminy z grupy B) i minerałów (takich jak wapń, magnez, żelazo), dzięki czemu jest bardziej pożywna niż zwykła gryka.
Kiełkująca kasza gryczana zawiera mniej substancji antyodżywczych, takich jak kwas fitynowy, co może utrudniać organizmowi wchłanianie niektórych składników odżywczych.
Kasza gryczana porośnięta zawiera łatwiej przyswajalne białka i aminokwasy, dzięki czemu są one bardziej przyswajalne dla organizmu.
Kiełkująca kasza gryczana zawiera więcej przeciwutleniaczy, takich jak rutyna i kwercetyna, które pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie.
Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy kiełki gryki mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy, chroniąc organizm przed różnymi chorobami.
Jedzenie kiełków gryki może zwiększyć poziom energii, ponieważ zawarte w niej składniki odżywcze są łatwiej wchłaniane, co sprzyja lepszemu ogólnemu zdrowiu.
Dzięki wysokiej zawartości zwłóknienia kiełki gryki mogą poprawić trawienie, zmniejszyć stany zapalne i promować ogólny stan zdrowia przewodu pokarmowego.
Kaszę gryczaną można dodawać do sałatek, kasz, koktajli lub spożywać jako samodzielny składnik dania. Jednak przed spożyciem zawsze lepiej skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, szczególnie jeśli istnieją przeciwwskazania medyczne lub ograniczenia dietetyczne.
Источник: neboley.com.ua
