Jogurt to smaczna i zdrowa żywność bogata w probiotyki i składniki odżywcze. Przygotowanie jogurtu w domu to prosty i przyjemny proces. W tym artykule opowiemy o kilku sposobach na zrobienie jogurtu w domu, abyś mógł cieszyć się świeżym i naturalnym jogurtem przygotowanym samodzielnie.
Używanie zakwasu jogurtowego Do przygotowania jogurtu potrzebne będą mleko i zakwas jogurtowy. Weź świeże mleko (pełne lub odtłuszczone) i podgrzej je do około 43-46 stopni Celsjusza. Do mleka dodaj kultury starterowe jogurtu, które można kupić w sklepie lub użyj resztek jogurtu z aktywnymi kulturami.
Dobrze wymieszaj, zamknij pojemnik i pozostaw jogurt do zaparzenia w temperaturze pokojowej na 6-10 godzin lub w termosie na 8-12 godzin. Następnie schłodź jogurt w lodówce przed wypiciem. Używanie jogurtownicy Jeśli masz maszynę do jogurtu, proces robienia jogurtu będzie jeszcze prostszy. W takim przypadku postępuj zgodnie z instrukcjami dołączonymi do maszyny do jogurtu.
Zasadniczo mieszasz mleko z zakwasem jogurtowym, wlewasz powstałą mieszankę do kubków maszyny i włączasz ją na określony czas (zwykle od 6 do 12 godzin). Następnie schłodź jogurt w lodówce i ciesz się domowym jogurtem. Korzystanie z ciepłego miejsca Jeśli nie masz maszyny do jogurtu lub specjalnej kultury starterowej, nadal możesz zrobić jogurt w domu.
Będziesz potrzebował mleka oraz ogrzewane miejsce, w którym można stworzyć optymalną temperaturę dla procesu fermentacji. Podgrzej mleko do 43-46 stopni Celsjusza, a następnie wlej do szklanych pojemników lub szklanek. Przykryj je pokrywkami lub zawiń w ręcznik, aby się ogrzały.
Umieść pojemniki w ciepłym miejscu, takim jak wyłączony piekarnik, ale z włączonym światłem lub na kaloryferze. Pozostaw jogurt do fermentacji na 6-10 godzin. Następnie schłodź jogurt w lodówce i gotowe! Wariacja z dodatkiem owoców lub aromatów Robienie jogurtu w domu daje również możliwość eksperymentowania z różnymi smakami.
Możesz dodać świeże lub mrożone owoce, miód, nasiona chia, orzechy lub dowolne inne składniki. Gdy jogurt będzie gotowy, po prostu dodaj te składniki i dokładnie wymieszaj. To doda dodatkowego smaku i wartości odżywczych do domowego jogurtu.
Dodatkowe wskazówki — Aby uzyskać najlepsze rezultaty, używaj świeżych i wysokiej jakości składników. — Upewnij się, że wszystkie używane narzędzia i przybory są czyste i suche. — Kontroluj temperaturę mleka podczas podgrzewania, aby uniknąć przegrzania lub hipotermii. — Jogurt można przechowywać w lodówce do 1-2 tygodni.
Podsumowując, robienie jogurtu w domu to przyjemny i łatwy proces. Możesz cieszyć się świeżym i naturalnym domowym jogurtem i eksperymentować z różnymi smakami. Wypróbuj te metody przyrządzania jogurtu i ciesz się jego zdrowotnymi właściwościami.
Источник: neboley.com.ua
