Рецепт украинской душенины – готовится с мясом
Желательно, если это будет свинина. Душенину можно сделать на плите или в духовке. Очень давно ее готовили по большим праздникам
Свинина – главное мясо украинской кухни. С ним нужно попробовать шпундру, готовится со свеклой, или душенину, она тушится или «душится» с ароматной мучной заливкой.
Этот рецепт от КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ базовый. То есть овощи, например, морковь можно добавить для красоты.
Для заливки муку нужно обжарить до золотистого цвета и тщательно соединить ее с водой. В конце душенина заливается сметаной, от чего получает легкую кислинку.
Душенина украинская
Ингредиенты
- свинина – 1 кг;
- лук – 3 шт.;
- чеснок – 1 головка;
- мука – 5 ст.;
- сметана – 200 г;
- соль, перец;
- лавровый лист;
- перец горошком – 4 шт.;
- перец душистый – 2 шт.
Как приготовить:
Источник: neboley.com.ua
