Каждая страна имеет свое национальное блюдо. Сегодня предлагаем вам сделать интересный гуляш, который очень популярен в Венгрии. Данный рецепт довольно простой, а все нужные ингредиенты доступны. Стоит отметить, что венгерский гуляш – это густое блюдо из категории супов с хорошим вкусом, имеющее яркий цвет благодаря паприке. При этом время приготовления гуляша – 2 часа. Но ароматное и интересное блюдо стоит того.
Немного из истории супа. Венгерский гуляш называется королевским, но раньше его готовили только пастухи. Истинные ценители такого блюда знают, что гуляш готовили в котлах на природе. Поэтому данный способ приготовления супа наиболее верный. Когда-то кочевые племена готовили еду на костре из имеющихся припасов. Кроме того они собирали травы, коренья, а также грибы. Однако нельзя точно сказать, что именно они готовили в котлах. В 18 в. стала популярна такая приправа как паприка, именно тогда гуляш и получил такое название. Этот вкусный и красивый суп стал сразу же популярен среди населения.
Сегодня гуляш готовится в котле лишь для туристов. Но вы можете приготовить его и дома в кастрюле. Просто изучите рецепт и приступайте.
Ингредиенты к рецепту:
- Говядина — 2,2 кг (нарезанная на большие кубики — 4х4)
- Растительное масло — 60 мл
- Репчатый лук – 4-5 шт.
- Венгерская паприка – 4 ст.лож.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Томатная паста – 120 гр.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Семена тмина – 1-2 ч.л.
- Белый бульон – 1 л
Готовим венгерский гуляш
Нарежьте мелко чеснок с луком.
Затем нагрейте кастрюлю с достаточно толстым дном, налейте туда масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
После добавьте чеснок, соль, семена тмина, а также паприку и перец.
Тмин можете заменить при желании на орегано. Перемешайте.
Далее смешайте томатную пасту и бульон, влейте в кастрюлю. Перемешайте.
Дайте закипеть и убавьте огонь до минимума. Потом добавьте нарезанное мясо. Варите без крышки 1,5 ч. Мясо за это время должно стать нежным.
Все, гуляш готов. Посыпьте его зеленью и подавайте с гарниром, например, с картошкой.
Видео рецепт приготовления венгерского гуляша
Давайте еще посмотрим видео рецепт приготовления венгерского гуляша. На видео будет очень подробный рецепт, поэтому советуем посмотреть, это очень интересно.
Источник: paragrams.com
