Мясные рулетики — это блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно долго. Но основа его неизменна — это жирное сочное мясо (баранина либо свинина). Начинку для рулетов каждая хозяйка подбирает индивидуально, по вкусовым предпочтениям, ну или по набору продуктов на кухне.
Предлагаю вашему вниманию рецепт мясных рулетиков с яичной начинкой.
Нам потребуется:
- — филе свинины — 1 кг.;
- — куриное яйцо — 3 шт.;
- — чеснок — 5 зубчиков;
- — майонез — 2 стол. ложки;
- — сыр — 50 грамм;
- — перец — по вкусу;
- — соль — по вкусу.
Готовим мясные рулетики с яичной начинкой
Шаг 1:
Лучше, если филе будет немного с жирком, потому что при запекании рулетик пропитается собственным подтаявшим жиром. Филе свинины разрезать на части, шириной не более 1,5 см.
Шаг 2:
Каждый кусок отбить молоточком с двух сторон.
Шаг 3:
Каждый кусок надо обязательно посолить и поперчить с двух сторон. Сложить куски мяса друга на друга. Оставить на 2 часа, чтобы мясо пропиталось солью и перцем.
Шаг 4:
В это время приготовить начинку для будущих рулетиков. Яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы. Натереть их на крупной терке.
Шаг 5:
Сверху к яйцам добавить очищенный и натертый на мелкой терке чеснок.
Шаг 6:
Добавить к будущей начинке майонез и соль.
Шаг 7:
Хорошо размешать.
Шаг 8:
Когда мясо пропиталось специями, надо начинку намазать на каждый отбитый кусок. Старайтесь промазать всю поверхность.
Шаг 9:
Скатать пласт мяса в плотный рулет.
Шаг 10:
Закрепить мясной рулет с двух сторон зубочистками.
Шаг 11:
То же самое проделать и с остальными кусочками мяса. Положить их на противень, который предварительно ничем не надо смазывать, поскольку мясо выделить собственный жир.
Шаг 12:
Сверху рулетики посыпать натертым сыром. Сыр можно взять любой, главное, чтоб он был твердым.
Шаг 13:
Поставить противень в разогретую духовку. Запекать рулетики 1 час 20 минут при температуре 180 градусов.
Подавать свиные рулеты порционно. В качестве гарнира использовать исключительно овощи, т.к. рулет сам по себе очень сытный.
Такое блюдо будет украшением любого праздничного стола.
Кушайте на здоровье!
Источник: paragrams.com
